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よく頂く質問Q&A

よく頂く質問Q&A

納豆

納豆

Q1賞味期限が過ぎた納豆は食べれますか。

納豆に記載されている賞味期限は未開封の状態で、冷蔵保存で美味しくお召し上がりいただける期間です。
賞味期限を過ぎてしまうと食感・風味・臭い等が変化し美味しくお召し上がりいただく事が出来なくなります。
添付のたれも納豆と同じ賞味期限内にお召し上がりください。（納豆と同様冷蔵保存してください。）
※流通・保存状態によっては賞味期限内でも上記のような変化が起こる場合がございます。

Q2納豆についている白い粒々(結晶)は何ですか。

白い小さなツブツブ（結晶）はチロシンというアミノ酸の結晶です。 納豆は冷蔵温度（10℃） 以上に長時間保管された場合や、日がたつと大豆の表面にチロシンが表れてくる場合があります。
チロシンは水に溶けにくいために食べるとジャリジャリとした食感となりますが、お体には害はありませんのでご安心ください。

Q3納豆からアンモニア臭やジャリジャリとした食感がありますが、大丈夫ですか。

賞味期限を過ぎたり、10℃以上で長時間保存した場合に、納豆菌が再び発酵活動を始めます。 アンモニア臭が発生したり、ジャリジャリした食感になったりして臭いや味、粘りに変化が生じることがあります。
体に害はありませんが、おいしく召し上がっていただくことが出来なくなりますのでご注意ください。

Q4納豆は冷凍でも保存できますか。

納豆は冷凍保存できます。冷凍されても、ほとんどの納豆菌は死滅することなく生きた状態で保存されます。
また、冷凍される場合は、密封保存でお買い求め後すぐに冷凍されることをお勧めします。
解凍の際は必ず、冷蔵庫内での解凍をお願い致します。解凍後はなるべく早くお召し上がりください。

豆腐

豆腐

Q１充填豆腐とは何ですか。

豆乳とにがりを容器いっぱいに詰め、密封してから加熱し凝固させたものです。
なめらかでまろやかな味わいが特徴です。トントン奴豆腐は充填豆腐で絹豆腐になります。

Q2豆腐が黄色く筋が入りスポンジ状になっていますが大丈夫ですか？

豆腐が凍結した場合にみられる状態です。冷風が局所的に当たり凍ることがございます。
通常の豆腐のような滑らかな食感ではありませんが、召し上がれないものではありません。高野豆腐のような用途でお使いいただく事が出来ます。

　　　　　　

Q3賞味期限が過ぎた豆腐はたべられますか。

賞味期限が過ぎたからといってすぐに食べることができなるわけではございませんが、 離水（豆腐から水分が抜ける）が多く豆腐が硬くなったり、風味が悪くなったりします。
しかし、豆腐表面にぬめりが感じられたり、酸っぱい臭いや味が感じられた場合は食べることが出来ません。
なるべく賞味期限内にお召し上がりいただく事をお勧めいたします。

その他

その他

Q「遺伝子組み換え混入防止管理済み」とはなんですか

遺伝子組換え農作物と遺伝子組換えでない農作物を生産、流通および加工の各段階で分別管理し、 そのことが書類により証明されていることをいいます。（分別生産流通管理済みも同様です。）

下記の商品は終了いたしました。

• 「豆腐のもろみ漬」
• 「もっちりあげ60g」
• 「もっちりあげ120g」

ご愛好いただきありがとうございました。

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