作り方

• ①まず、豆腐が浸かるくらいの水に塩大さじ1を入れ、30分程浸しておく。豆腐を取り出し、キッチンペーパーで水分をふき取り、縦に3等分する。
• ②豆腐に大葉を巻き、その上に豚肉をくるくる巻き付けていく。最後に薄力粉を薄くまぶす。
• ③フライパンにごま油を熱し、豚肉の巻き終わりが下になるように並べて焼く。返しながら全体にこんがり焼き色が着くまで焼く。出た油をキッチンペーパーで拭きとり、合わせたAを入れて煮からめたら完成。