作り方

• ①鶏肉は塩こしょうをして、薄力粉をまぶし、余分な粉は落としておく。玉ねぎは薄切りに、なす、レンコンは乱切りにし、塩水（分量外）につけて、水気をしっかり拭き取っておく。しめじは石づきを取って子房に分け、にんにくはみじん切りにしておく。
• ②フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、玉ねぎを入れて良く炒め、鶏肉を加えて両面を色よく焼く。鶏肉両面に焼き色がついたら、なす、レンコン、しめじを加えて炒める。
• ③鍋に②とAを加て混ぜる。沸騰したら、はちみつを入れて混ぜ、蓋をして途中何度かかき混ぜながら約1時間煮る。
• ④最後にひきわり納豆を加え、塩こしょうで味を整え、蓋をとって約5分煮込めば出来上がり。